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做“手撕包菜”时,还是老措施百吃不厌,炒一大盘都不够吃

本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食包菜又称圆白菜,是家庭餐桌上常见的食材,每年到秋冬季节的时候包菜都市大量上市,今年包菜的价钱和去年一样,3毛钱左右一斤,买一整颗包菜不到1块钱,不止包菜,现在许多农蔬价钱都很是低,和最近涨疯的猪肉成显着对比。现在正是吃包菜最合适的季节,包菜的做法也多样,炒着吃、凉拌吃、腌着吃、做馅吃等都可以,今天舒晨分享一个包菜超级简朴又好吃的做法,只需掌握几个关键点,包菜清脆爽口又入味。

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食包菜又称圆白菜,是家庭餐桌上常见的食材,每年到秋冬季节的时候包菜都市大量上市,今年包菜的价钱和去年一样,3毛钱左右一斤,买一整颗包菜不到1块钱,不止包菜,现在许多农蔬价钱都很是低,和最近涨疯的猪肉成显着对比。现在正是吃包菜最合适的季节,包菜的做法也多样,炒着吃、凉拌吃、腌着吃、做馅吃等都可以,今天舒晨分享一个包菜超级简朴又好吃的做法,只需掌握几个关键点,包菜清脆爽口又入味。【手撕包菜】质料:包菜辅料:红辣椒、花椒、大蒜调料:食盐、陈醋、白糖、蒸鱼豉油做法:1.首先把包菜叶撕成小块放入盆中,只要包菜叶,包菜根部可以留着做泡菜吃,然后用清水清洗洁净后控干水分备用。

2.大蒜几粒切成蒜片,然后和红辣椒、花椒放一起备用。3.热锅后在锅内加入适量植物油,开大火炬油温烧至5成热后下入大蒜、红辣椒和花椒爆香。4.辅料炒香后下入包菜,大火快速爆炒1分钟,这样才气锁住包菜中的水分,使包菜吃起来更爽脆。

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5.爆炒1分钟包菜炒软后加入1克白糖、1克食盐、5克蒸鱼豉油,快速把调料翻炒融化、匀称后关火,出锅前淋入3克陈醋,中合辣度的同时也能保持脆感,翻炒匀称后即可出锅。好了,我们这个家常的手撕包菜完成,包菜这样做清脆爽口还入味,希望您能够喜欢。小贴士:做手撕包菜一定要大火高油温,这样能瞬间锁住水分,使包菜吃起来更爽脆。

包菜烹饪时间不宜过长,1分钟左右即可断生,时间长会变软影响口感。


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