本文摘要：暖锅已经成为一种很是受接待的饮食方式，在家自己做暖锅感受更好，尤其是过年时，一大家子人围着暖锅吃，很温馨。好的暖锅，需要好的底料，不管是外面买底料，还是自己做，接下来给大家先容一下关于自制暖锅底料的做法。首先准备食材：干辣椒、新鲜辣椒、花椒、大蒜瓣、牛油、辣椒酱、霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇。 将葱、姜、蒜切段，新鲜红辣椒切段。干辣椒也切段，用量凭据自己重口胃水平。香料先用温水泡十分钟。

暖锅已经成为一种很是受接待的饮食方式，在家自己做暖锅感受更好，尤其是过年时，一大家子人围着暖锅吃，很温馨。好的暖锅，需要好的底料，不管是外面买底料，还是自己做，接下来给大家先容一下关于自制暖锅底料的做法。首先准备食材：干辣椒、新鲜辣椒、花椒、大蒜瓣、牛油、辣椒酱、霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇。

将葱、姜、蒜切段，新鲜红辣椒切段。干辣椒也切段，用量凭据自己重口胃水平。香料先用温水泡十分钟。

起锅，开始做，先加入牛油和菜籽油，然后把葱姜蒜倒进去，熬制一段时间。看到葱姜蒜有点干了，就用漏勺捞出来。

把干辣椒加入。再把泡好的香料加入。

把辣椒酱加入。把新鲜辣椒段加入。

把花椒加入，吃的麻的，多加点。加入少量冰糖，霍香叶，料酒，小火熬制15分钟。

最后再加入捞出的葱姜蒜。最后的底料就熬制好了。

自制暖锅底料的做法有许多，差别的食材做出暖锅底料纷歧样，根据上面步骤举行就可以做出鲜味的暖锅底料。

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