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2019年最受接待的12种排骨做法,年夜饭不用愁,收藏起来备用吧

本文摘要:2019年最受接待的12种排骨做法,年夜饭不用愁,收藏起来备用吧!【高升排骨】食材:仔排500克;蒜2瓣;黄酒1大勺(15毫升);米醋2大勺(30毫升);白砂糖3大勺(40克左右);生抽4大勺;清水5大勺1.将子排清洗洁净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,沥干水分备用2.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜,下仔排翻炒至变色,加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌匀称,大火烧开,转最小火,焖烧半个小时左右3.注意汤汁浓稠度,检察是否粘锅底,多翻动几下。

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2019年最受接待的12种排骨做法,年夜饭不用愁,收藏起来备用吧!【高升排骨】食材:仔排500克;蒜2瓣;黄酒1大勺(15毫升);米醋2大勺(30毫升);白砂糖3大勺(40克左右);生抽4大勺;清水5大勺1.将子排清洗洁净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,沥干水分备用2.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜,下仔排翻炒至变色,加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌匀称,大火烧开,转最小火,焖烧半个小时左右3.注意汤汁浓稠度,检察是否粘锅底,多翻动几下。看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘,撒上芝麻【豉汁排骨】食材:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐制作方法:1、将排骨切成小块,飞水;2、姜鼓洗洁净,用菜刀刀背压成破坏状,这样排骨比力容易入味;3、取少许沙姜、生姜、蒜子划分切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;4、放入蒸笼内蒸20分钟即可【啤酒排骨】食材:猪排骨500克,洋葱50克,胡萝卜60克,大蒜3、4瓣,啤酒1瓶,盐、胡椒粉、大蒜粉适量制作方法:1、排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时;2、中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨外貌的肉成焦黄色,盛到盘里;3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,煸炒一会,把啤酒倒进去煮开;4、把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨血质变软;【面包屑炸排骨】食材:猪排骨300克,鸡蛋2个,面粉、面包屑适量,盐、胡椒粉、花生油适量制作方法:1、排骨洗净切块,沥干水分,涂上盐和胡椒粉,放到冰箱盐2个小时以上;2、面粉、鸡蛋液、面包屑划分放在3个碗里;3、排骨先在面粉中过一遍再依次过鸡蛋液、面包屑;4、往锅里加花生油,烧热,保持中小火,将排骨放进去炸8—10分钟,排骨变得金灿灿,吃起来脆香诱人,捞出来沥干油。

【梅酱烤排骨】食材:猪排1千克,大蒜6瓣,梅酱1/2杯,酱油1/2杯,米醋3汤匙,海鲜酱2汤匙制作方法:1、取一个大碗,将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混淆在一起;2、把酱料涂抹在排骨上,放入冰箱冷冻2个小时以上;3、烤箱预热至350度,将排骨包裹在双层锡箔纸中,烘烤1个小时,上桌即可享用。【醉排骨】食材:猪排1千克 蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖2勺、陈醋2勺、胡椒粉适量、料酒少许、麻油适量、红薯粉少许制作方法:1.首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段,泡入清水中一个小时,去除血水后,沥干水分2.接着加少许盐、撒上胡椒粉,淋入适量料酒拌匀,腌制三十分钟后,再匀称裹上一层红薯粉。

3.接下来调碗汁,准备一个碗,淋入两勺生抽、少量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油,加两勺白糖、撒上胡椒粉,放入蒜末、葱花拌匀。4.准备小半锅油,烧至七成热时,下入排骨,中火炸至颜色金黄,捞出,趁热倒入碗中,淋入调好的碗汁,拌匀,盖上盖,焖十分钟即可享用;【蜜汁排骨】食材:排骨400g 油适量、盐适量、西兰花适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、叉烧酱适量、料酒适量、蜂蜜适量制作方法:1.将切成寸段的排骨放入碗中, 加入适量的盐、姜片和蒜片;2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌匀称后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中, 再加入适量的水, 水以刚刚没过原料为好;4.按下煮饭功效键, 法式完成了就表现排骨煮好了;5.烧锅水, 加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;6.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;7.将煮好的排骨从电饭煲倒入洁净的锅中;8.捞出腌制时的姜片等;9.大火收汁(须要时可以再加入点盐);10.让汁完全收干,直至煸炒排骨中部门油脂, 外貌微微的发焦即可。【山药排骨汤】食材:山药300g、排骨300g料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量制作方法:1.排骨洗净2.锅内放入水,放入排骨煮沸3.将排骨捞出洗净浮沫4.山药去皮切滚刀块5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆6.加入姜片和葱结7.放入适量料酒8.滴入少许白醋9.盖盖选择靓汤键10.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐11.调入鸡精即可盛出食用【酱香土豆烧排骨】食材:排骨500g、土豆2个、胡萝卜1根 生姜1块、大蒜瓣4瓣、生抽适量、大葱1段、料酒适量、酱适量、豆豉酱适量制作方法:1.准备好原质料2.排骨切成小块3.将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,开后煮两分钟即可4.土豆、胡萝卜切成块5.生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段6.锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的酱、豆豉酱翻炒入味7.加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味8.加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮9.煮到软烂大火收汁【海带炖排骨】食材:盐渍海带500g、排骨500g 油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、大葱适量、生姜适量制作方法:1.盐渍海带提前3个小时浸泡,洗净,去除咸味。2.海带切丝焯水,去腥。

3.排骨焯水,洗净,沥干。4. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒。5.排骨外貌匀称裹上油,呈金黄色,入料酒,老抽继续翻炒一会。

6.加入葱段、姜片,再加入热水,以淹没排骨为宜。7.大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

8.将海带丝放入一同炖煮。9.凭据口胃适当加入盐、糖,继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。【糖醋排骨】食材:排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

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制作方法:1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。

7.收汁历程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅,撒上白芝麻。【荷叶糯米蒸排骨】食材:小排骨300克,糯米100克,干荷叶1张,干香菇3朵,蒜2粒,香菇素耗油2大匙(或酱油膏),酱油1小匙,米酒1小匙,五香粉适量,白胡椒粉适量,香油1大匙,盐1/4小匙,葱花适量,辣椒适量。制作方法:1.将糯米洗净,浸泡一晚,捞出沥干水分。

将香菇浸泡软后洗净,切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净,晾干备用。2.将排骨切成约1-2公分厚的块状,洗净沥干水分,盛入玻璃盘中。

将蒜去皮洗净切末,再将调料及蒜末倒入玻璃盘中。3.将排骨血与调料搅拌匀称,腌制约1小时。4.将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混淆搅匀。

5.将拌匀的排骨倒入荷叶中。6.将荷叶沿四周包好,再用棉绳包扎好。

7.取一蒸锅,水煮沸后将荷叶包放入蒸锅,盖紧锅盖,以大火蒸约1小时。8.将蒸好的荷叶包取出,装入盘中,再沿四周打开,最后撒上葱花及辣椒即可。老铁们,今天分享的12种排骨做法您们最喜欢那一种的,看到的留言一起筛选一下吧!!喜欢食辣酒吻的文章请帮助点赞、关注、分享一下!或者你有什么更好看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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