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旅店大厨:糖醋鲤鱼这样做 味道鲜美 肉质细嫩 全家人都爱吃

本文摘要:将腌制好的鲤鱼沥干水在盘子里磕入一个鸡蛋搅匀放一些面粉将腌制好的鲤鱼蘸上脆皮糊。 油锅烧至六七成热先提着鱼尾巴用勺子舀起热油泼在鱼身上让花刀定型然后将鱼放入油锅中小火逐步炸。历程中不停的舀起热油浇在鱼身上各个部位让鱼受热匀称。 小火炸至鱼熟透外貌金黄捞出控油。 在中国鲤鱼可是流传最广的祥瑞物逢年过节餐桌上都少不了它取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意增添喜庆气氛。喜爱它不仅因为鲤鱼的肉质鲜美还因为鲤鱼的营养价值也是颇丰的呢。 而且鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

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将腌制好的鲤鱼沥干水在盘子里磕入一个鸡蛋搅匀放一些面粉将腌制好的鲤鱼蘸上脆皮糊。

油锅烧至六七成热先提着鱼尾巴用勺子舀起热油泼在鱼身上让花刀定型然后将鱼放入油锅中小火逐步炸。历程中不停的舀起热油浇在鱼身上各个部位让鱼受热匀称。

小火炸至鱼熟透外貌金黄捞出控油。

在中国鲤鱼可是流传最广的祥瑞物逢年过节餐桌上都少不了它取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意增添喜庆气氛。喜爱它不仅因为鲤鱼的肉质鲜美还因为鲤鱼的营养价值也是颇丰的呢。

而且鲤鱼眼睛明目的效果特别好。每次我们家做这道饭菜的时候全家人都爱吃端上桌子秒抢光。下面为大家先容糖醋鲤鱼的做法外酥里嫩味道鲜美肉质细嫩一起来看看吧。

固然在这里要说的就是糖醋鱼这个汁另有其他的做法。在这里大厨还分享了2个常用的糖醋汁的调制比例。1、最简朴又酸甜适口的家常做法:糖和醋1:1即可。这个比例做出来酸酸甜甜酸甜适口而偏甜一点大部门人都喜欢。

这个比例适合做种种糖醋菜品也适合调凉菜等。2、经典的54321。即水:醋:糖:酱油:料酒=5:4:3:2:1然后加少许淀粉调匀。这个是糖醋菜品经典万能的糖醋汁比例适合种种糖醋菜品口感酸甜适中。

以上就是今天分享的鲤鱼最好吃的做法你们都学会了吗?

鲤鱼最好吃的做法外焦里嫩色泽金黄端上桌子秒抢光。

鲤鱼是我们日常最常见的一种鱼味道绝佳是中国人餐桌上常见的美食之一。而且鲫鱼的做法也是多种多样的有红烧鲫鱼清炖鲫鱼干烧鲫鱼糖醋鲫鱼等等。

而所有的做法中可以说糖醋鲫鱼是最好吃的做法了也是公共最喜爱的了。不外许多人在家自己做的时候总会遇到种种各样的贫苦……下面咱们就随着旅店大厨来学学习一下吧。

鲤鱼开剥取腮洗洁净用刀将鲤鱼身上隔2寸横拉一刀(一般这么大的鱼就是三四刀吧)葱姜切大片和盐料酒一起放入腌制。

锅里留底油葱香蒜爆香放入两大勺番茄酱继续翻炒锅里加入适量水一小勺盐一勺糖陈醋鸡精大火烧开淋入适量水淀粉继续煮开最后把煮好的番茄汁浇到炸好的鱼身上撒上适量葱花就可以开吃啦。


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