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一起学学内蒙牧民手把羊腿肉的做法

本文摘要:主材:羔羊前腿一条,购置时让摊主剁大块。辅材:大葱两根、食盐、料酒蘸料:蒜蓉辣酱做法:第一步:羊腿肉凉水洗净,放入锅中加入凉水没过羊肉。倒入少许料酒。 第二步:开火 ,开锅后转小火再焯5分钟把羊腿捞出。期间再烧一壶开水备用。第三步:把焯肉的水倒掉,锅洗净。 第四步:锅底放入葱段,放入羊腿压住葱段(这样不容易粘锅)。放入干辣椒几个。倒入开水。 开水要没过羊腿一寸多。第五步:开大火5分钟后放入盐(不要咸,因为有蘸料。)再大火煮10分钟后转小火。小火煮30分钟关火。

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主材:羔羊前腿一条,购置时让摊主剁大块。辅材:大葱两根、食盐、料酒蘸料:蒜蓉辣酱做法:第一步:羊腿肉凉水洗净,放入锅中加入凉水没过羊肉。倒入少许料酒。

第二步:开火 ,开锅后转小火再焯5分钟把羊腿捞出。期间再烧一壶开水备用。第三步:把焯肉的水倒掉,锅洗净。

第四步:锅底放入葱段,放入羊腿压住葱段(这样不容易粘锅)。放入干辣椒几个。倒入开水。

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开水要没过羊腿一寸多。第五步:开大火5分钟后放入盐(不要咸,因为有蘸料。)再大火煮10分钟后转小火。小火煮30分钟关火。

第六步:把肉捞出装盘上桌。吃的时候用小刀割下一块蘸着蒜蓉辣酱很是鲜味。这时要是有草原白酒喝二两就更好了。吃的当中如果以为肉凉了,可以再放到煮肉的汤中热一下。

肉汤可以用开水调一下咸淡,放点儿胡椒粉喝。也可以用肉汤煮面条吃。


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